Le Petit Saint Vincent

- Dominique Joseph

Appellations : Cabernet de Saumur - Saumur Blanc - Saumur Champigny

Dominique Joseph incarne la 4ème génération de vignerons à la tête de cette propriété à taille humaine. Il a repris le domaine Le Petit Saint Vincent en 1990, riche de l'expérience familiale, en y apportant sa touche personnelle.

 

12 hectares de vignes autour du village de Varrains au coeur de l'appellation Saumur Champigny. Plantés principalement de Cabernet Franc, les terroirs argilo-calcaires de la propriété produisent des Saumur Champigny fruités, subtils et riches.


Les vignes sont âgées de 30 à 80 ans. L'enherbement, la taille, l'ébourgeonnage, l'éclaircissage, l'effeuillage sont autant de travaux
permettant la récolte de raisins à pleine maturité.
La vendange manuelle sur la totalité du vignoble permet d'effectuer les tries avant l'encuvage.

Le domaine est aujourd'hui en conversion à l'agriculture biologique.

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