Originaire d'Angers, Thomas Batardière n'est pas né dans une famille de vignerons. Il a d'abord fait l'Ecole du Louvre en 2001, puis obtenu sa licence d'anthropologie en 2005 à Aix en Provence et a été vidéaste jusqu'à ce qu'il se soit retrouvé dans le monde du vin. Il a commencé avec un travail de cave à Tours en 2007 et, en 2008, il a obtenu son diplôme de sommelier tout en travaillant avec des vignerons, la vente de vins naturels, et bien sûr, des travaux de restauration. Il a entrepris son premier apprentissage réel avec Mathieu Vallée au Château Yvonne, tout en préparant son BP REA à Beaunes de 2009 à 2011. Après son diplôme et les trois années de travail avec Mathieu Vallée, Thomas a pris son envol en 2012 en achetant deux hectares de vieille vignes de Chenin dans le village de Rablay sur Layon en Anjou.Thomas conduit toutes ces vignes depuis en culture biodynamique et est certifié Demeter depuis son millésime 2015. Aujourd'hui, il exploite un total de 3,5 hectares: 2.5 de Chenin, .85 de Grolleau et .15 de Cabernet Franc.
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