Touraine

Des confins orientaux du Saumurois jusqu'à Blois, le vignoble de Touraine recouvre l'historique région du Val de Loire. Sur des terroirs variés, le vignoble bénéficie à la fois des influences océaniques venues de l'ouest et de celles plus continentales de l'est. Cette frontière, qui varie selon les années, ne peut être géographiquement définie, ce qui génère des conditions de production et des types de vins variables.
La Touraine est traversée par la Loire et trois de ses affluents, le Cher, l'Indre et la Vienne, ainsi que par de très nombreux petits cours d'eau.
Vignoble septentrional, la Touraine est tributaire des conditions climatiques propres à  chaque millésime bien plus que ne peuvent l'être les vignobles du Sud.
Le sous-sol de Touraine est constitué par une formation caractéristique du Secondaire, le Turonien. C'est pour l'essentiel, la fameuse craie appelée localement "tuffeau".
Outre le profil du millésime, les vins d'appellation Touraine possèdent une grande diversité qui tient à leur origine, leur encépagement et leurs modes de vinification.
Les vins génériques blancs, rosés et rouges d'appellation Touraine peuvent être issus d'un encépagement très vaste. Celui-ci compte pour les vins blancs, le chenin, le sauvignon, l'arbois et le chardonnay. Les vins rouges et rosés sont produits à partir des cépages cabernet franc, cabernet sauvignon, gamay, côt, pinot noir, pinot meunier, pinot gris et du pineau d'Aunis. Les cépages grolleau, gamay de Chaudenay et gamay de Bouze sont, quant à eux, autorisés pour les seuls vins rosés. 


Vins disponibles en appellation Touraine

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