Histoire du domaine

Depuis 2010, Fred Niger a repris le Domaine de l’Écu, certifié en agriculture bio depuis 1975 et en biodynamie depuis 1998.
Sensible aux énergies, aux pratiques de la biodynamie et de la cosmoculture, les vins du domaine sont majoritairement des vins vinifiés et élevés en amphores, tous sans artifice et en limitant au maximum l’ajout de sulfites. Le domaine produit aussi 3 Muscadet de terroir.

Aujourd’hui les vins du domaine sont présents sur les tables de nombreux restaurants gastronomiques et bistronomiques et s’exportent dans 45 pays.
Le domaine propose une large gamme de 35 cuvées, parmi lesquelles une quinzaine sont produites en collaboration avec des amis vignerons avec qui Fred, Claire et toute l’équipe du Domaine de l’Écu partage les valeurs du vin vivant, vrai, sans chichi ni maquillage outrancier.