Au cœur de la vallée de la Loire et à deux heures de l’Île-de-France, notre Domaine cultive et valorise cinq hectares de vignes labellisées bio en 2024 dans l’AOC Cheverny. Fondé en 2022, il a vocation à grandir tout en continuant à mettre en place des pratiques respectueuses de l’environnement. Nous proposons actuellement deux cuvées (blanc et rouge), millésimes 2023 et premières pierres de notre histoire. Elles sont le reflet d’un projet familial et agricole responsable qui valorise la terre, le paysage et notre savoir-faire, dans le respect de la tradition viticole.

Maxime Cadoux grandit dans le Loir-et-Cher au sein des vignes de son père, un patrimoine familial qui l’amène naturellement à s’orienter vers des études viticoles. Après un BTS viticulture et œnologie, il complète son apprentissage avec une licence viticulture et environnement à Reims puis un diplôme national d'œnologue à Dijon.

Il apprend les principes de la biodynamie auprès de Mathieu Cosme à Vouvray, la manipulation précautionneuse de la vendange au Domaine Rion à Vosne-Romanée ainsi qu’au domaine Henri Bourgeois à Sancerre où il restera travailler en cave pendant deux ans. Ces expériences, sa formation et ses souvenirs dans les vignes familiales lui permettent de mieux appréhender la viticulture et ses enjeux pour se lancer dans l’aventure.